El ecosistema donde
convergen talento,
conocimiento e innovación

¿Qué es GOe?

GOe – Gastronomy Open Ecosystem contribuye desde la gastronomía a crear un futuro delicioso a través del talento, el conocimiento y la innovación, colaborando estrechamente con instituciones y empresas, promoviendo una alimentación deliciosa, saludable y sostenible.

Innovación Creatividad Emprendimiento Investigación Gastronomía Sostenibilidad

¿Qué sucede en GOe?

GOe conforma una comunidad global de conocimiento, innovación y talento que aglutina la actividad investigadora e innovadora del Centro Tecnológico en Gastronomía, los programas de impulso a la innovación y de apoyo a los emprendedores y emprendedoras, oferta especializada de másteres y formación continua, organización de encuentros y eventos de referencia, y la integración de la ciudadanía en sus diferentes procesos de investigación, innovación y promoción de una cultura gastronómica.

GOe Tech Center

La actividad investigadora e innovadora de GOe se desarrolla a través de GOe Tech Center, Centro Tecnológico en Gastronomía, un espacio dedicado a la innovación y la investigación en el sector gastronómico. En GOe impulsamos proyectos transformadores que redefinen el futuro de la gastronomía, combinando conocimiento y creatividad para generar un impacto positivo. Nos enfocamos en áreas clave como la salud, la sostenibilidad, la digitalización, la innovación sensorial y el desarrollo de nuevos productos, integrando nuevas tecnologías y soluciones sostenibles que marcan la diferencia en el sector.

Emprendimiento

Si tienes una idea, un proyecto o una startup que puede transformar la gastronomía, este es tu lugar. En GOe acompañamos tu camino: desde las primeras validaciones hasta la expansión internacional, con una comunidad que impulsa y comparte.

  • Programa de emprendimiento: Tu proyecto FoodTech o gastronómico, desde la idea hasta el mercado. Mentorías especializadas, espacios únicos y conexiones estratégicas con el ecosistema.
  • On the Road: Programa internacional para startups gastronómicas: una experiencia única de conexión con ecosistemas de innovación en otros países.
  • Comunidad GOe: Participa en actividades, formaciones y encuentros exclusivos para nuestra comunidad de emprendimiento.

Servicios avanzados

La innovación abierta y la ciencia ciudadana son pilares fundamentales que fomentan la creación conjunta y el intercambio de conocimiento. 

Eventos y restauración

GOe se ha convertido en el escenario de diversos eventos dedicados a la innovación, el emprendimiento y la ciencia en el sector gastronómico, con una oferta de congresos, talleres y conferencias para profesionales y ciudadanía.

Si eres una empresa o particular y quieres organizar tu evento, en GOe ponemos a tu disposición nuestros espacios, equipamientos y el conocimiento del equipo de eventos para hacerlo posible. Contáctanos en eventos@bculinary.com y te ayudamos a hacerlo realidad. Para más información, visita nuestro nuevo sitio web de eventos.

Además, GOe cuenta con APAR, su nuevo restaurante, un espacio donde sentir el territorio, disfrutar del producto y vivir una experiencia gastronómica memorable.

Actividades para la ciudadanía

Conectar con la ciudadanía a través de iniciativas formativas que busquen sensibilizar y formar en gastronomía desde el enfoque de la innovación y la salud.

  • Talleres de educación gastronómica
  • Talleres abiertos y a medida

Actualidad

Agenda de actividades

Descubre la agenda de actividades de GOe

Noticias

APAR, el nuevo restaurante que abre en GOe

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La IA entra de lleno en la gastronomía: GOe Tech Center analiza su impacto real en 20 claves

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Tipi, startup ganadora de Future Gastronomy Startup Forum de GOe-Gastronomy Open Ecosystem

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Fermtech, startup de Oxford que transforma subproductos de cerveza en proteínas sostenibles, gana la parada de Londres de GOe On The Road

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Donostia-San Sebastián reúne a expertos de Europa en la transición hacia una alimentación más saludable y sostenible

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Conoce lo que está sucediendo en GOe

Global Network

GOe Global Network es una red global dedicada a transformar el futuro del sector alimentario a través de la innovación y la colaboración. Un ecosistema que reúne a chefs, emprendedores, científicos e innovadores de todo el mundo para co-crear, innovar y desarrollar soluciones pioneras en gastronomía y tecnología alimentaria. GIC Tokyo es el primer hub en formar parte de esta red global de socios internacionales.

GIC Tokyo es una iniciativa que persigue fomentar la innovación y la colaboración en el sector gastronómico, buscando atraer y desarrollar talento multidisciplinario ofreciendo programas educativos que formen a personas de diversos campos — desde emprendedores y chefs hasta científicos e innovadores—que están liderando el camino en la gastronomía y la tecnología alimentaria. Otro de sus objetivos fundamentales es la promoción de sinergias entre empresas a través de alianzas que conducen a la co-creación de propuestas de valor únicas.

SABER MÁS

Espacios

Un innovador proyecto diseñado por uno de los grandes estudios de arquitectura, BIG (Bjarke Ingels Group) que, desde su visión sostenible genera nuevos espacios de encuentro y diálogo entre la ciudad y la gastronomía y que, conformará un nuevo icono para la ciudad.

Ubicado en el barrio de Gros, en el centro Donostia-San Sebastián, se convertirá en epicentro internacional para la ciencia y la innovación en el ámbito gastronómico, albergando actividades de investigación, formación y emprendimiento, al tiempo que ofrecerá nuevos puntos de encuentro para la ciudadanía generando nuevos espacios para la ciudadanía.

Alianzas

En GOe – Gastronomy Open Ecosystem queremos contar con empresas que se unan a este proyecto pionero y transformador, concebido para convertirse en el epicentro internacional de la innovación gastronómica. Se trata de una oportunidad única para crear sinergias, impulsar iniciativas y desarrollar proyectos en áreas clave como la sostenibilidad, la salud, la digitalización, la innovación sensorial y el emprendimiento desde una visión 360º.

Por ello, te invitamos a formar parte de GOe a través de una alianza estratégica con empresas e instituciones públicas, que nos ayude a crear una red que impulsa el progreso y la innovación en la gastronomía y otros sectores.

Promotores institucionales

Strategic Partners

Partners

Members

Contacto

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