El ecosistema donde
convergen talento,
conocimiento e innovación
¿Qué es GOe?
GOe – Gastronomy Open Ecosystem contribuye desde la gastronomía a crear un futuro delicioso a través del talento, el conocimiento y la innovación, colaborando estrechamente con instituciones y empresas, promoviendo una alimentación deliciosa, saludable y sostenible.
GOe conforma una comunidad global de conocimiento, innovación y talento que aglutina la actividad investigadora e innovadora del Centro Tecnológico en Gastronomía, los programas de impulso a la innovación y de apoyo a los emprendedores y emprendedoras, oferta especializada de másteres y formación continua, organización de encuentros y eventos de referencia, y la integración de la ciudadanía en sus diferentes procesos de investigación, innovación y promoción de una cultura gastronómica.
GOe Tech Center
La actividad investigadora e innovadora de GOe se desarrolla a través de GOe Tech Center, Centro Tecnológico en Gastronomía, un espacio dedicado a la innovación y la investigación en el sector gastronómico. En GOe impulsamos proyectos transformadores que redefinen el futuro de la gastronomía, combinando conocimiento y creatividad para generar un impacto positivo. Nos enfocamos en áreas clave como la salud, la sostenibilidad, la digitalización, la innovación sensorial y el desarrollo de nuevos productos, integrando nuevas tecnologías y soluciones sostenibles que marcan la diferencia en el sector.
Formación
Una nueva generación de másteres diseñados para liderar la especialización e innovación en la alimentación del futuro. La formación de GOe se imparte a través de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center, mediante programas como:
Si tienes una idea, un proyecto o una startup que puede transformar la gastronomía, este es tu lugar. En GOe acompañamos tu camino: desde las primeras validaciones hasta la expansión internacional, con una comunidad que impulsa y comparte.
Programa de emprendimiento: Tu proyecto FoodTech o gastronómico, desde la idea hasta el mercado. Mentorías especializadas, espacios únicos y conexiones estratégicas con el ecosistema.
On the Road: Programa internacional para startups gastronómicas: una experiencia única de conexión con ecosistemas de innovación en otros países.
Comunidad GOe:Participa en actividades, formaciones y encuentros exclusivos para nuestra comunidad de emprendimiento.
Servicios avanzados
La innovación abierta y la ciencia ciudadana son pilares fundamentales que fomentan la creación conjunta y el intercambio de conocimiento.
Organización de Workshops y talleres de Innovación
GOe se ha convertido en el escenario de diversos eventos dedicados a la innovación, el emprendimiento y la ciencia en el sector gastronómico, con una oferta de congresos, talleres y conferencias para profesionales y ciudadanía. Para más información, visita nuestro nuevo sitio web de eventos: https://www.events.bculinary.com
Actividades para la ciudadanía
Conectar con la ciudadanía a través de iniciativas formativas que busquen sensibilizar y formar en gastronomía desde el enfoque de la innovación y la salud.
AlgaleX, la startup de Uruma (Japón) que convierte residuos alimentarios en proteínas sostenibles, gana la primera parada de la quinta edición de GOe On The Road
GOe Global Network es una red global dedicada a transformar el futuro del sector alimentario a través de la innovación y la colaboración. Un ecosistema que reúne a chefs, emprendedores, científicos e innovadores de todo el mundo para co-crear, innovar y desarrollar soluciones pioneras en gastronomía y tecnología alimentaria. GIC Tokyo es el primer hub en formar parte de esta red global de socios internacionales.
GIC Tokyo es una iniciativa que persigue fomentar la innovación y la colaboración en el sector gastronómico, buscando atraer y desarrollar talento multidisciplinario ofreciendo programas educativos que formen a personas de diversos campos — desde emprendedores y chefs hasta científicos e innovadores—que están liderando el camino en la gastronomía y la tecnología alimentaria. Otro de sus objetivos fundamentales es la promoción de sinergias entre empresas a través de alianzas que conducen a la co-creación de propuestas de valor únicas.
Un innovador proyecto diseñado por uno de los grandes estudios de arquitectura, BIG (Bjarke Ingels Group) que, desde su visión sostenible genera nuevos espacios de encuentro y diálogo entre la ciudad y la gastronomía y que, conformará un nuevo icono para la ciudad.
Ubicado en el barrio de Gros, en el centro Donostia-San Sebastián, se convertirá en epicentro internacional para la ciencia y la innovación en el ámbito gastronómico, albergando actividades de investigación, formación y emprendimiento, al tiempo que ofrecerá nuevos puntos de encuentro para la ciudadanía generando nuevos espacios para la ciudadanía.
Alianzas
En GOe – Gastronomy Open Ecosystem queremos contar con empresas que se unan a este proyecto pionero y transformador, concebido para convertirse en el epicentro internacional de la innovación gastronómica. Se trata de una oportunidad única para crear sinergias, impulsar iniciativas y desarrollar proyectos en áreas clave como la sostenibilidad, la salud, la digitalización, la innovación sensorial y el emprendimiento desde una visión 360º.
Por ello, te invitamos a formar parte de GOe a través de una alianza estratégica con empresas e instituciones públicas, que nos ayude a crear una red que impulsa el progreso y la innovación en la gastronomía y otros sectores.
