El 19 de febrero te invitamos a AI BITES, una jornada única donde exploraremos cómo la inteligencia artificial y la creatividad culinaria se unen para definir lo que comeremos, optimizar negocios gastronómicos y poner en valor el factor humano de la innovación.
Ponencias, mesas redondas y networking para descubrir la gastronomía del futuro.
El evento está organizado por SPRI Digitala y Mondragon Unibertsitatea, en colaboración con GOe – Gastronomy Open Ecosystem.
PROGRAMA
09:00 – 09:15 | BIENVENIDA
Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center).
09:15 – 09:45 | CÓMO LA IA ESTÁ TRANSFORMANDO LA ALIMENTACIÓN
Eneko Axpe (Doctor en Física)
09:50 – 10:10 | GATRONOM_IA EN 21 CLAVES: CÓMO EL ALGORITMO CONFIGURA LO QUE COMEREMOS
Erich Eichstetter GOe TECH CENTER).
10:15 – 10:35 | DE LA NARRATIVA AL ALGORITMO – VIBE CODING PARA GASTRÓNOMOS
Xabier Iglesias (Mementum Tech)
10:55 – 11:30 | MAXIMIZAR EL RENDIMIENTO DE TU NEGOCIO CON IA
Adrián Beloki (Tailor Hub)
11:30 – 12:00 | COFFEE BREAK
12:05 – 12:30 | IA GENERATIVA APLICADA A TU NEGOCIO: AUTOMATIZACIÓN, AGENTES Y PROTOTIPADO RÁPIDO
Adelaida Suárez (Mondragon Unibertsitatea)
12:35 – 13:10 | EL FACTOR HUMANO EN LA IA GASTRONÓMICA
Ana Jiménez (Experta en IA y fundadora de MUTATIA).
13:15 – 13:45 | MESA REDONDA
Paulo Airaudo (Amelia), María López (Turing Taste) y Ramón Granados (Onnera Group)
Modera: Xabier Iglesias
13:45 – 14:00 | CIERRE