Atlantikoko Gastronomia: Atlantikoko gastronomiaren karakterizazioa eta sustapena
Atlantikoko Gastronomia proiektuak Espainia, Frantzia, Irlanda eta Portugalen Atlantikoko eskualdeetako gastronomia-potentziala aztertzea du helburu, lurralde horietan lankidetza eta garapen jasangarria sustatuz.
Ekimen honen xedea ikerketa-proposamen bat egiteko oinarriak ezartzea da, hainbat ekintza nagusiren bidez:
- Literaturaren berrikuspena eta Atlantikoko gastronomiari buruzko informazioaren azterketa.
- Iturri zientifikoen eta dibulgazio-iturri esanguratsuen mapaketa, tradizio gastronomiko horri lotuta.
- Arrakasta-kasu globalen identifikazioa, Atlantikoko gastronomian oinarritutako dieten eraginkortasuna erakusten dutenak.
- Sektore gastronomiko eta akademikoko adituekin elkarrizketak egitea, ikuspegi giltzarriak jasotzeko.
- Atlantic Cities sareko hirietako ordezkariekin baterako sorkuntza-saioak antolatzea, Atlantikoko gastronomia bultzatzeko helburuak, estrategiak eta ekintzak zehazteko.
Proiektuaren helburua da Atlantikoko gastronomia turismo eraldatzaile eta jasangarriaren erakargarri bihurtzea, Espazio Atlantikoan garapen ekonomikoa, soziala eta ingurumenekoa sustatzeko. Gastronomia honek tokiko ekonomiak indartzeko, ondare kulturala eta naturala zaintzeko eta berrikuntza soziala eta produktiboa bultzatzeko tresna gisa balio izatea du xede.
Ahalegin horren emaitza gisa, GOe Tech Centerrek, lau herrialde parte-hartzaileen hainbat hiri eta eragile dinamizatzailerekin batera, Interreg Atlantic Area programarako finantzaketa-proposamen bat aurkeztu du, 1,8 milioi eurotik gorako aurrekontuarekin.