LIKE-A-PRO
LIKE-A-PRO 13,9 milioi euroko proiektua da, helburu duena dieta osasuntsu eta jasangarriak erraztea, proteina alternatiboak eta produktuak nagusituz, horiek eskuragarri, accesible eta onargarriago bihurtuz populazio-talde guztientzat (haurrak, adinekoak, talde ahulenak) eta leku guztietan (Europan zehar, hiri, peri-hiri eta landa-eremuetan).
Hori lortzeko, 16 produktu alternatibo berri garatuko dira, 7 proteina-iturritik datozen osagaiekin.
Europako herritarren interesak proteina alternatiboen inguruan gero eta argiago agertzen dira, eta joera horrek oinarri ezin hobea eskaintzen du nutrizio eta elikadura-sistemetan jasangarritasun eta osasunaren aldeko aldaketa baterako, Europako Berde Akordioaren, “Finka Mahaira” estrategiaren eta EB-ko klima helburuekin bat etorriz.
Hala ere, interes honek ez du isla Europako elikadura-ohituretan, izan ere, proteina alternatiboak batez ere lehenengo erabiltzaileek kontsumitzen dituzte, gehiengoak alternatiben aurrean harrera txikia du edo horiek dieta batean txertatzeko aukerak mugatuak ditu.
Interesaren eta kontsumoaren arteko hutsunea elikagaien inguruneetan dauden oztopoen ondorio da, hala nola produktuaren eskaintza mugatua, produktuaren zapore suboptimala, produktuen kokapen isolatua dendetan edo menuetan, etab.
Oztopo horiek gainditu gabe, proteina alternatiboak irtenbide txiki baten moduan geratuko dira.
Proteina alternatiboen nagusitzeaz LIKE-A-PRO proiektuak proteina alternatiboak nagusitzea du helburu, horiek eskuragarri, erabilgarri eta onargarri eginez denentzat eta leku guztietan.
Hori lortzeko, proteina alternatiboen balio-kate osoan dauden ordezkari garrantzitsuek (nekazariek, ekoizleek, sukaldariek, saltzaileek, kontsumitzaileek, ikertzaileek) elkarlanean arituko dira transziziplinako kontsortzio batean.
Herritarrekin soluzioak cocreatzeko Europako elikadura-inguruneak hobetzeko eta proteina alternatiboen kontsumoa sustatzeko, praktika irtenbideak cocreatuko dira herritarrekin. Hainbat laborategi bizi eta elikadura ingurune errealetan egingo da gizarte berrikuntza hau.
Proteina alternatiboen produktuak berriak Proteina alternatiboen eskaintza dibertsifikatzeko, 16 produktu alternatibo berri garatuko dira, 7 iturri jasangarri, osasuntsu eta berritzailetik.