LIKE-A-PRO 13,9 milioi euroko proiektua da, helburu duena dieta osasuntsu eta jasangarriak erraztea, proteina alternatiboak eta produktuak nagusituz, horiek eskuragarri, accesible eta onargarriago bihurtuz populazio-talde guztientzat (haurrak, adinekoak, talde ahulenak) eta leku guztietan (Europan zehar, hiri, peri-hiri eta landa-eremuetan). Hori lortzeko, 16 produktu alternatibo berri garatuko dira, 7 proteina-iturritik datozen osagaiekin. Europako herritarren interesak proteina […]
SWITCH Horizon Europek finantzatutako europar proiektu bat da. SWITCH PROIEKTUAREN helburu nagusia, Dirulaguntza Hitzarmenaren eranskinean adierazten den bezala, honako hau da: “Europako herritarren artean dieta iraunkor eta osasungarriak eskala handian hartzea mugatzen duten ezagutzak, irisgarritasuna eta arrailak hobeto ulertzea, eta konponbide berritzaileak eta tresna egokiak garatzea eta erakustea, arduradun politikoei eta Europako elikadura-sistemako eragile guztiei […]
Turismo Gastronomiko Jasangarriaren Plan Estrategikoa Dominikar Errepublika Karibeko erreferente gastronomiko bihurtzea du helburu 2030erako. Ekimen honen bidez, herrialdeko turismo gastronomikoa indartu eta eraldatu nahi da, tokiko produktuak balioan jarriz, berrikuntza kulinarioa sustatuz, prestakuntza profesionala bultzatuz eta gastronomia jasangarria indartuz. Plan hau herrialdearen ondare kulturalean, biodibertsitatean eta ekoizpen-gaitasunetan oinarritzen da. Bere garapenean, sektore gastronomiko eta turistikoko […]
Atlantikoko Gastronomia proiektuak Espainia, Frantzia, Irlanda eta Portugalen Atlantikoko eskualdeetako gastronomia-potentziala aztertzea du helburu, lurralde horietan lankidetza eta garapen jasangarria sustatuz. Ekimen honen xedea ikerketa-proposamen bat egiteko oinarriak ezartzea da, hainbat ekintza nagusiren bidez: Proiektuaren helburua da Atlantikoko gastronomia turismo eraldatzaile eta jasangarriaren erakargarri bihurtzea, Espazio Atlantikoan garapen ekonomikoa, soziala eta ingurumenekoa sustatzeko. Gastronomia honek […]
Dementzia eta ahultasun kognitiboa izateko arrisku handiagoa duten pertsonen arrisku-faktoreen eta bizi-estiloen gaineko esku-hartze multimodalaren eraginkortasuna aztertzea, narriadura kognitiboa prebenitzeko Urteak betetzea eta zahartzea da arrisku kognitiboaren faktore nagusietako bat, eta hori baldintzatzailea da zahartze osasungarria izateko eta gozatzeko. Gaur egungo ebidentzia zientifikoak adierazten du dementzia-kasuen hirutik bat esku-hartze multimodal egoki baten bidez prebenitu daitekeela. […]
BCC Innovationek, Hispavista software garatzailearekin elkarlanean, UZTA tresna digital berritzailea aurkeztu du gaur Ordiziako Azokan. UZTAk produktu-eskuragarritasunaren datu-bilketa errazten du jatorrian, informazioa modu intuitiboan antolatzen du, merkatuen dinamizatzaileek erraz kudeatu dezaten, eta hainbat kanaletan zabaltzen du, kontsumitzaileei informazio eguneratua eta erakargarria eskaintzeko. Ordiziako Azoka izango da UZTA bere eguneroko funtzionamenduan txertatzen duen lehen merkatua, ekoizleen […]
GastroFood proiektua Gipuzkoako ostalaritza berrindartzeko helburua du, sektore gastronomikoaren eta elikadura-industrien arteko lankidetza sustatuz, proposamen osasuntsu, jasangarri eta bereziak garatzeko. Proiektu honek sektorearen erronkei aurre egiteko lagundu nahi du, hala nola talentuaren erakartzea, kontsumo-ohitura aldaketak, energiaren eta lehengaien kostuak. BASQUE FOOD CLUSTER, Gipuzkoako Ostalaritza Enpresen Elkartea eta BCC Innovation-ek garatzen dute, Gipuzkoako Foru Aldundiaren laguntzarekin.
ELIKAGAIEN ANALISI SENTSORIALETAN AURRERAPENAK SEASONED proiektuak, Horizon Europe-ren (HE) Twinnning markoak, Wroclaw-ko Ingurumen Zientzien eta Bizitzaren Unibertsitateko (UPWr) ikerketa eta administrazioko langileen ezagutzak, trebetasunak eta gaitasunak hobetzea du helburu, elikagaien ebaluazio sentsorialaren eta kontsumitzailearen portaeraren esparruan, arreta berezia jarriz osasunarekin lotutako propietateak dituzten diseinu berriko prozesatutako produktu berritzaileei. Proiektuak aukera emango die UPWr eta bere […]
EIT Food-en RIS Consumer Engagement Labs Europako elikagaietan egindako ko-kreazio ekimen handienetakoak dira. 2019tik 2023ra, ko-kreazio prozesuek 106 kontsumitzaile-panel eta 55 enpresa izan dituzte 19 herrialde europarretatik, 30 elikagai berritzaile merkatura ateratzeko elkarlanean. BCC Innovation-ek Grupo AN-ekin lankidetzan parte hartzen du proiektuan, eta kontserba lekale eta barazkien produktu berriak sortzeko proposamenak garatzen dituzte, 24-49 urte […]
