BCCINNOVATION UTILIZA TECNOLOGÍA PARA LA DETERMINACIÓN DE LA RESPUESTA CEREBRAL (ELECTROENCEFALOGRAFÍA O EEG) FRENTE A ESTÍMULOS OLFATO-GUSTATIVOS (OLORES Y GUSTOS). El equipo de análisis sensorial de BCCInnovation se encuentra inmerso en un proyecto para el estudio de la respuesta implícita frente a gustos básicos como el dulzor, y aromas naturales (p.ejm.: vainilla), con el objetivo […]
BCCInnovation participa en el desarrollo del proyecto JAKI 60+, destinado al desarrollo de nuevas matrices proteicas fácilmente masticables y atractivas para la población senior. JAKI 60+ se trata de un proyecto de I+D+i enfocado a desarrollar e implementar nuevos productos y técnicas culinarias específicas para promover una alimentación más saludable enfocada a los seniors. El […]
Sugar Detox Clinic, una colaboración entre BCC Innovation y TABAKALERA , en la que en colaboración con la artista Elsa Yranzo han creado una instalación artística interdisciplinaria, vivencial y transformadora. Un prototipo que tiene como finalidad poner sobre la mesa la problemática de la adicción al azúcar en nuestra sociedad. El proyecto enmarcado dentro de […]
