Gastronomía personalizada para mejorar la calidad de vida de pacientes con cáncer ginecológico (FASE I) El objetivo del proyecto es desarrollar un algoritmo capaz de prescribir recetas personalizadas a pacientes con cáncer ginecológico, adaptadas a sus características clínicas, nutricionales y de comportamiento, con el fin de mejorar su calidad de vida. La metodología del proyecto […]
Metodología para evaluar recetas con criterios globalesPROYECTO: Creación de una metodología para evaluar recetas y menús según una escala global que integre criterios de sostenibilidad, salud, economía y cultura El objetivo del proyecto es desarrollar una metodología estructurada y basada en evidencia que permita evaluar recetas y menús a través de una escala integral que […]
BCC Innovation junto con Hispavista, desarrollador de software, ha lanzado hoy en Ordiziako Azoka la innovadora herramienta UZTA, una solución digital que optimiza y automatiza la gestión de información en mercados. UZTA facilita la recogida de datos de disponibilidad de productos desde el origen de producción, organiza dicha información de forma intuitiva, permite a los […]
Restockvisión ha sido concebido con el propósito de aprovechar tecnologías ya disponibles en el mercado y utilizadas en otras industrias, pero que aún no han sido explotadas en el sector HORECA. Se ha llevado a cabo un proyecto de visión artificial enfocado en la gestión de stocks en establecimientos gastronómicos con las siguientes funcionalidades:
Proyecto de investigación centrado en testar la usabilidad, funcionalidad y calidad de cocinado de la nueva gama de hornos de Fagor Ikore Modular, que se controla mediante una interfaz 100% digital y es configurable, donde nuestras instalaciones han sido el ecosistema de testeo principal: Por un lado, se puso en práctica en el contexto real […]
LABe inaugura una plataforma digital al servicio del sector Horeca para la vigilancia, monitorización y difusión de nuevas soluciones tecnológicas, tendencias y necesidades, así como un portal de tendencias en gastronomía digital, abierto al público. Profesionales del sector de la hostelería podrán solicitar acceso a través de la página de LABe-Digital Gastronomy Lab y tendrán […]
En su vocación de promover la colaboración, la participación de las personas y el desarrollo de nuevos proyectos de Innovación abierta, hemos creado MINDTEGI, una plataforma digital que funciona como semillero cooperativo de ideas. La plataforma permite lanzar retos y recopilar ideas de soluciones. Se realiza proceso de selección previo antes de analizar el potencial […]
