Desarrollo de productos adaptados dirigidos a la población sénior mediante la aplicación de una nueva fuente de proteína procedente de insecto Para el 2050 se estima que la población mundial alcanzará los 10 mil millones de personas, de las cuales el 15% tendrá más de 60 años. Este hecho es un reto demográfico y ambiental […]
SUKALMENA-InAge: Estudio de viabilidad para el desarrollo de un programa nutricional-culinario en el abordaje del sobrepeso o la obesidad como una estrategia para promover la adherencia a un patrón de alimentación saludable. En la actualidad, uno de los principales retos sanitarios en el ámbito de la salud pública es mejorar la calidad de vida de […]
INARSALUD es un proyecto liderado por el equipo de BCCInnovation, dentro del consorcio formado junto con la empresa Jakion e Ibermática. Este proyecto tiene como objetivo mejorar la calidad nutricional de la oferta de productos alimentarios o elaboraciones gastronómicas del mercado. Para ello, se desarrollará una nueva solución avanzada e inteligente, un algoritmo con capacidad […]
Este proyecto, desarrollado en colaboración con el Profesor Jose María Ordovás de la Universidad de Tufts, tiene como finalidad evaluar las consecuencias a nivel metabólico del consumo de productos de origen vegetal de temporada, en comparación al efecto que produce su consumo fuera de temporada. El estudio de investigación se enmarca en la línea Salud […]
Este proyecto está orientado a adquirir conocimiento sobre la relación entre la dieta (qué comemos y cómo lo comemos), el ejercicio físico y la salud. Con esta finalidad, hemos analizado las variables físicas de un grupo de deportistas de élite y estudiado la composición de la microbiota intestinal como factor que interacciona con la dieta […]
